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餐桌上的食材 全是跨越六百公里而来

2018-02-16 01:54   来源: 易悦网

■杨有华一家以及他们家丰盛的餐桌。 2018新春走基层·老广餐桌 ○人物:杨有华 ○职业:疗愈师 ○年龄:36岁 ○生活圈:新广州人(来穗10年) 离人纵使扎根他乡数十载,

餐桌上的食材 全是跨越六百公里而来

■杨有华一家以及他们家丰盛的餐桌。

餐桌上的食材 全是跨越六百公里而来

餐桌上的食材 全是跨越六百公里而来

餐桌上的食材 全是跨越六百公里而来

2018新春走基层·老广餐桌

○人物:杨有华

○职业:疗愈师

○年龄:36岁

○生活圈:新广州人(来穗10年)

离人纵使扎根他乡数十载,乡音改,旧俗变,一旦坐上餐桌,夹一筷家乡菜,入口瞬间便能唤醒忆乡情。来广州10年的杨有华,有条件时总坚持驱车返乡,一千多公里的往返路程,空车去,满载归——车上装的都是家里边的食材,大到一大桶山泉水,小到一颗鸡蛋,承载了一车乡愁。回到广州,将跨越600多公里的家乡食材塞满冰箱,一日三餐将其烹煮,上桌入口一饱乡愁最浓的胃。

【吃出幸福】

太太一句“爱吃”,他千里拉回一大坛酸笋

在杨有华家的餐桌上,时常都有“冬笋炒腊肉”这道家乡菜。他说,冬笋与腊肉都是冬季的食物,一个寡淡,一个肥腻,二者结合便是完美的味觉组合。

“她喜欢吃我做的菜,她几乎从来不下厨。”一谈起太太,幸福与宠溺总会在杨有华的脸上漾开来。10年前,他为了爱人离开家乡,一同在穗打拼。头几年,一切家务活都落在了这对恋人身上——他下厨,她洗碗,分工清晰,默契无间,犹如冬笋炒腊肉般的完美组合。

“家乡的味道,手艺可能是一部分,但最重要的是食材。”杨有华说,成家后,几乎每次返乡都是驱车而归,为的就是能装一车的家乡食材回来,烹饪一日三餐。有几次甚至用一个很大的酒桶,装满了家里的山泉水拉回广州。没有消毒杀菌,一桶家乡水最多只能用上几天,但这也让杨有华甘愿为之。

除了家乡水,杨有华家中还总能闻到家乡正宗的酸笋香。“我回家老跟妈妈说爱吃酸笋,但其实是她(太太)爱吃。”往年总会带点,可一回广州没几天便吃干净了,完全解不了她的馋。去年,他干脆来了个“大动作”——半米高的坛子加上泡汁、笋块,少说也有近百斤,向别人借了辆“大容量”的越野车,硬是从广西桂林资源县拉回了广州。

餐桌上的食材 全是跨越六百公里而来

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